外面卖的不放心，还是自己在家做健康美味，还省下不少钱呢~
本帖最后由 柒壹捌 于 2019-7-20 14:35 编辑夏天很多人都爱喝珍珠奶茶，香浓的奶茶配上Q弹有嚼劲的珍珠，喝一口嚼一嚼，感觉天再热也没那么难受了。之前咱们菜谱留言中也有不少朋友想做：
外面卖的奶茶自然没有自己在家做的真材实料，今天就来和大家交份作业，一起来品一杯自制的放心奶茶吧！
没事来上一杯，配上小蛋糕，就是一份惬意的下午茶咯~
珍珠奶茶食 /材珍珠部分：木薯粉 60g红糖 20g清水 60g
奶茶部分：牛奶 400g红茶包 1个
红糖 10g
开水 100g
工具：小汤锅熟练耗时：1h参考月龄：6岁及以上温馨提示：珍珠注意不要做得过大，以免发生呛到噎到的危险适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
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在小汤锅中倒入20g红糖和60g清水。如果想做黑色的珍珠，就用黑糖代替。
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小火煮至红糖水融化，开始沸腾。
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立即将红糖水倒入60g木薯淀粉当中。刚烧开的红糖水能够将木薯淀粉迅速糊化，便于揉成团。
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趁热搅拌至无干粉状态后揉成团。
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搓成一颗颗小珍珠。注意不要搓太大个，不然不好熟，而且太大个宝宝吃也容易呛到噎到。另外，制作时如果面团出现干裂状态，只要在手心抹点水再搓圆就可以了。
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在珍珠表面撒一点木薯淀粉裹上，防止粘连。
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烧一锅开水，水开后倒入珍珠。
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煮至珍珠浮起，完全煮熟煮透。完全熟透之后，珍珠的白心会消失，变得晶莹剔透。
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关火后，加盖焖3分钟。
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捞出后立即用凉开水浸泡，保持Q弹口感。
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准备一个红茶包，加入100g开水。
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拌匀后加盖焖5分钟。
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开小火，加入400g牛奶和10g红糖。
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煮开后关火。
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在杯子中倒入适量珍珠。
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倒入奶茶，就可以美美享用咯~夏天的话可以冰箱冷藏，风味更佳。
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