全国99种麻辣烫，就服这个东北味！
麻辣烫起源于四川，发扬光大却在东北，今天东北小姐姐来教大家做一汤一拌两种口味。麻辣烫用牛油火锅底料配上香醇的牛奶，连汤带菜，统统吃光。麻辣拌的精髓则是清油火锅底料和芝麻酱的碰撞，满嘴喷香，嘎嘎好吃！http://collect2.longsunhd.com/source/plugin/yzs1013_pldr/getimg.php?url=https%3A%2F%2Fmmbiz.qpic.cn%2Fmmbiz_png%2FNXgeph1ias7uBX1F2gAldjzluZquEcQ1BfGHGQzRkH4icHq7EXoVc2Jzmzw0ldOYBADjb5Khq3GepbQsxmC1DbuA%2F640%3Fwx_fmt%3Dpng食材
牛奶麻辣烫底料
牛油火锅底料50克、牛奶250毫升、生抽20毫升、醋15毫升、盐3克、白砂糖2克、芝麻酱20克、葱蒜少许干拌麻辣烫拌料
清油火锅底料50克、芝麻酱40克、芝麻油少许、香醋20毫升、生抽15毫升、蚝油10克、花生碎30克、芝麻3克、盐3克、白砂糖2克、葱花少许、香菜少许
步骤
牛奶麻辣烫
❶起油锅，炒香牛油火锅底料，加水煮开，过滤；
❷加入牛奶煮沸后，先放入不易熟的食材，煮3分钟，再放易熟食材；
❸加生抽、香醋、芝麻酱、蒜末、葱花调味，拌匀即可。
干拌麻辣烫
❶起油锅，炒香清油火锅底料；
❷用芝麻油澥开芝麻酱，加生抽、香醋、炒过的底料、蚝油、花生碎、芝麻、盐、糖、葱花、香菜拌匀；
❸煮熟的食材滤干水分，加入拌料，拌匀即可。
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