这蔬菜被称作是“水中人参”，菜农都不舍得吃，高价出口到国外!

在中国，竹笋是一种非常美味的食物，平时我们也是经常会吃到的，不过竹子一般都是生长在南方，南方人吃的都是新鲜的竹笋，新鲜的竹笋是很难保存的，放不了多长时间就坏掉了，所以北方人一般吃的都是经过加工以后的竹笋，其实有一种蔬菜，被称作是“水中人参”，现在一般只有南方种植，这种蔬菜菜农都不舍得吃，一般都是高价出口到国外，非常受国外人的欢迎，你们见过吗?

这种蔬菜就是茭白。他看起来跟竹笋差不多，唯一不同的就是竹笋是生长在山上的，但是这种茭白却必须要长在水中才可以，而且只有在中国的南方才能够看到，北方一般都是没有种植的，能够吃的部分，也只有它的根部，叶子上面的都是不能够吃，据说味道吃起来非常美味。

不过茭白不管是样子还是口感，都跟竹笋非常的形似，他的做法也有很多种，不管是炒着吃还是炖着吃，都是非常美味的，有时候农村人采摘的时候，直接采摘下来，咬着吃也是可以的，吃起来脆甜脆甜的，非常美味，现在这种蔬菜大多数都被出口到了国外。

它的营养价值也是非常丰富的，还有很多的维生素，而且茭白还有一个功效，就是可以解酒，它不但能够当作蔬菜吃，还是一种药材，清热利尿，效果还是不错的，据说吃完以后还有减肥和美白皮肤的功效，所以大家才把它称作是“水中人参”，不过应该很多人都没有见过这种蔬菜吧。

他除了根部可以吃以外，结出来的种子也是可以吃的，但是如果让它结出种子以后，下面的根部就不能吃了，不过大家宁愿吃它的根部，你们吃过这种蔬菜吗?