家常饮食可以自己做！

糖醋黄河鲤鱼的做法及制作方法详细介绍

糖醋黄河鲤鱼的特色：鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。 糖醋黄河鲤鱼的制作材料：主料：黄河鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。 糖醋黄河鲤鱼的做法：鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。


红烧猪蹄

≮美食原料≯
    主料：猪蹄750克。
    调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。

    ≮美食做法≯
    1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
    2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
    3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。



黄花排骨汤

在我们家排骨是很受欢迎的，不论怎么做都喜欢！红烧排骨，糖醋小排，蜜汁烤排骨，当然也是煲汤好材料了，可以和许多的菜搭配，虽然刚吃过番茄焗排骨，这排骨汤依然很抢手啊。
　　原料：
　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵
　　调味料：盐、鸡精


做法：
　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。
　　注意：
　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。


《再来一道小甜品》

吉列香蕉
　　一道简单易做的香蕉小食，可以成为招待朋友的小点心哦。
　　材料：香蕉2根、鸡蛋1只、面粉少许、面包糠少许


做法：　　1.先把蛋汁放入浅碗中，搅拌成蛋浆；
　　2.切香蕉片、去皮、放入面粉盘里沾上一层表粉；
　　3.浸入蛋浆后、再醮一层面包糠；
　　4.放入油中炸至表面酥脆即可。

　　小窍门：面包糠可以到食店现买、或买面包回来自己弄碎再烘干即成。

沉默妹妹你会做吗,好诱人的美食