好吃、简单、易做，这个土豆丝饼，一看就会，谁做也不废

大千世界 芸芸众生 饮食男女哪一个不需要一日三餐的滋养愿每一个热爱生活的你都能有一个热气腾腾的厨房










平时家里孩子上学时的早餐，我经常做这个土豆丝饼和各种鸡蛋饼，因为早上时间通常比较短，这个土豆丝饼和摊鸡蛋饼一样都属于很快手的，而且也很有营养，孩子和大人都爱吃。如今放了暑假，我也偷懒了好多天，不过这些东西是很勾人的，尤其是土豆丝饼，有段时间没吃，还真是想念，呵呵，这不今天又做了。我想肯定有很多人做得比我好，但不是每个人都有精力分享出来，感兴趣的小伙伴可以看看下面的具体做法哦，非常简单的。所需食材
土豆
鸡蛋盐
五香粉
胡椒粉

具体做法





一个中等个头的土豆，一个鸡蛋。这是一人份，可以吃得饱饱的。
其实除了这两样，我还经常往里加一些其它的，比如火腿、洋葱、胡萝卜等，今天只用了鸡蛋和土豆，算是最基础版的了。不过要加其它东西的话切记不能太多，否则会不成形，因为我们这个饼是不加面粉的。说到这里，再啰嗦一句，可别一听不加面粉就觉得是菜，土豆也是主食、是主食。这一点我相信大家都知道了，只是经常会选择性忘记！我们平时吃的大米饭配土豆丝，其实是吃了两遍主食！！！


言归正传，土豆去皮擦成细丝。注意这个吃法不需要用清水去除淀粉的，我们需要借助土豆中的淀粉来帮助糊化成饼。越是淀粉含量高的土豆，越是适合这个做法。



里面加入盐、五香粉和白胡椒粉，再把一个鸡蛋打进去。



搅匀。这时候的土豆丝里有盐，会很快出水，所以要尽快下锅哦。



平底锅倒油烧热，将土豆丝平铺进锅里，借助锅边按平整些。
要有一定的厚度，但不要太厚，熟的慢。一锅做不下可以再来一锅。




煎的时候先用中火，煎至底部完全定型，晃动锅子的时候，整个饼也都能跟着自由晃动时，调成中小火，翻个面。上面的图就是翻过来的样子了。




翻面之后，沿着锅边再倒少许油，这样两面都能香香脆脆的，等到翻过去的这面也变成金黄色，改小火再煎半分钟左右就可以了。这一张是另一面也煎好的样子。



外皮金黄酥脆，里面咸香软糯，土豆特有的那种面面的口感，全都给煎出来了。









可以很文明的切成小块，也可以直接在盘里转圈开吃，口味重的还可以配上老干妈之类。矮油！绝对吃了这顿想下顿了！！