它是“广东人参”，用它煲汤祛湿解暑，老少皆宜

  可能广东人民是最能吃苦、也最喜欢“自讨苦吃”的人了




尤其在可乐雪碧和网红奶茶没有大行其道的旧时光里热天，喝一杯凉茶“去湿热”就和“回家喝一碗汤、宵夜煮碗面吃”一样是粤人生活经典剧目



不过一杯黑黝黝苦哈哈的凉茶不分男女老少咕噜噜喝下去真的都合适？



嗯，起码在很久以前有那么一点合理性这要从广东的地理人文历史说起
计仔君小课堂广东的夏天，地气氲蒸，暑湿暑热确实蛮重的。而且，从前劳动人民尤其是体力劳动者居多，体格在长期劳作中，变得强健。外在湿气热气多＋内在体质偏强壮——这部分人就容易感觉“湿热”。
凉茶喝多了计仔君来带你换换口味要想祛湿解暑还有一款补气、祛湿的煲汤好食材那就是——五指毛桃一起来看看吧！



五指毛桃
五指毛桃原名五爪龙，被称为“广东人参”。因其叶子长的像五个手指，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃以根入药，能益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络。在中药里，五指毛桃又叫做南芪，即为南方“黄芪”。



这说明了它既有黄芪的益气健脾的功效，但又没有黄芪温热之性而十分适宜南方气候应用。广东人爱用来和猪骨、鸡等煲汤，取其祛暑化湿之效。
五指毛桃的功效
广东人爱用五指毛桃根来煲汤可以追溯到好久好久以前
鸡＋五指毛桃根猪骨＋五指毛桃根猪肉＋五指毛桃根...随便一混搭一锅去暑化湿老火靓汤就来了

“《中药药膳学》记载，“夏天，天气炎热，人体喜凉，五脏属心，适宜清补；长夏，五脏属脾，适宜淡补”。”由此可见夏季调理进补宜清淡，调补心脾正合此时入汤之用



五指毛桃味甘，性平，入脾、肺、肝经，具有益气健脾，祛痰化湿，舒筋活络之功效，主治肺虚痰喘，脾胃气虚，肢倦无力，食少腹胀，水肿，风湿痹痛，腰腿痛。
“《岭南采药录》载：“五爪龙，别名五龙根，火龙叶，木本，其叶五岐，有毛，而气清香。””
五指毛桃的鉴别
根略呈圆柱形，有分枝，长短不一，直径0.2～2.5㎝，表面灰棕色或褐色，有纵皱纹，可见明显的横向皮孔及须根痕。



部分栓皮脱落后露出黄色皮部。质坚硬，难折断，断面呈纤维性。饮片通常厚1～1.5㎝，皮薄，木部呈黄白色，有众多同心环，可见放射状纹理，皮部与木部易分离。气微香，味甘。



购买五指毛桃时，一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分反而较少，根须细的比较好；三是闻味道，没有硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的椰香味。
五指毛桃煲靓汤

五指毛桃煲鸡汤



原料：老母鸡半只、五指毛桃根60克、瘦肉200克、蜜枣2个、枸杞10克、盐1茶匙、水2.5升
做法：①将老母鸡去除内脏，内外彻底清洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。②锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后继续煮3分钟后捞出。再将鸡块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。



③把五指毛桃冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。④将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入足量清水，大火煮沸后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：健脾胃，祛湿困，舒筋络适用：有实热病症等风热感冒的人群避免服用。

五指毛桃猪骨汤



材料：猪大骨头150克，五指毛桃5克，蜜枣1枚，食盐半茶匙，姜2片，水适量
做法：①锅下水烧开后，放扇骨焯水洗去血沫，五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟，沥干水份待用。②将洗净的扇骨放入炖盅，再将五指毛桃、蜜枣和姜放进炖盅里，加入适量清水。③蒸锅里放入水和支架，然后把炖盅放在支架上，盖上盖，武火烧开后，文火慢炖两个小时，汤好时加盐调味即可。
功效：清热祛湿，清肝润肺。
适宜：此汤适用于阳虚质、气虚质之人。

五指毛桃土茯苓莲子汤



材料：五指毛桃100克、土茯苓200克、 莲子30克（去心） 猪肚500克、老姜、盐适量
做法：①五指毛桃、土茯苓、莲子洗净，莲子去心，稍浸泡；②猪肚，洗净，切条块，汆水捞起；③煮沸清水，放入所有材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：此药膳具有清热祛湿，益气健脾，养心益肾，清肝润肺，解毒等功效，适用于湿浊困脾，脾胃气虚，脾虚腹泻，肢倦无力，水肿，湿毒带下等症。本药膳性味甘平，男女老少均可食用，但脘腹胀满及大便秘结者忌用。


健康拓展：1、大暑来了！不同体质这样做，整个伏天都舒服了
2、夏天一定要多喝这个，防病活血，女人越喝越年轻！
3、白开水里加5种“料”，不但补水还能养颜！
4、7月是祛湿的最佳时机：每天喝点它，半个月湿毒全无