腌萝卜条时，可别只会加盐了！这样做，既简单又好吃，爽脆又下饭

家里有萝卜吗？跟我一起腌萝卜条吧，不用晾晒，1天就能吃，真香！

俗话说“常吃萝卜常喝茶，不用医生把药拿”，萝卜是我们平时经常吃的，生吃嘎嘣脆，包饺子吃特别香！小时候每当家里餐桌上端上萝卜时，奶奶就会唱“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁”，萝卜的营养丰富，常吃萝卜可以增强机体免疫力、提高抗病能力、助消化、下气、消食、防便秘，是非常好的食疗食材！

萝卜相对其它蔬菜更耐储存，我年前买的蔬菜，现在就只剩下萝卜了，媳妇说天天不运动，吃点清淡的，一早一晚就喝点粥得了，喝粥怎么能缺了咸菜，今天就分享一个腌萝卜条的做法，吃了30年腌萝卜，终于找到最好吃腌法，一次做8斤都不够分，香！

【家常腌萝卜做法】：

1.萝卜洗净去掉头尾后切成长条放入盆中，加入适量的盐抓拌均匀，要多抓拌一会儿，看到盐完全融化后腌制一个小时。

2.花生米一碗冲洗干净后放入适量清水浸泡1个小时，锅中加入少许清水，再放入八角、香叶、花椒、桂皮煮5分钟，然后倒入适量啤酒、盐，倒入浸泡过的花生米，煮20分钟后再关火焖1个小时，然后盛出自然晾凉备用。

3.准备点辅料：姜切片、青红椒切成块，干辣椒切成小段备用。

4.再准备一下腌萝卜的料汁：锅中加入适量的味极鲜、生抽和清水，比例为1：1：1，然后再加入1勺白糖、切好的姜片、干辣椒段适量花椒、八角、桂皮，开大火烧开后关火倒出晾凉备用。

5.腌制好的萝卜条放在纱布中挤去多余的水分，然后放入大盆中，加入青红椒块、晾凉的花生米，最后再倒入凉透的料汁，撒少许香油或者花椒油，搅拌均匀后用保鲜膜封口，让其充分入味，第二天就可以吃了！

【技巧总结】：

1.花生米煮之前用清水浸泡，不只可以加快成熟，而且煮出的花生米口感更棒！煮好后浸泡可以使花生米充分入味，总之，用我上面的方法煮出的花生米特别入味、特别香！

2.腌萝卜条时最后放入少许香油或花椒油，味道格外香！

3.我家腌这么一大盆一般3~5天就吃完了，如果打算长时间保存的朋友就要把它装到无水无油的罐子里，吃的时候用干净的筷子夹出一碟，然后密封放在冰箱中冷藏保存，十天半个月都不会坏，不过最好还是现腌现吃，味道更好！

腌萝卜条时，可别只会加盐了！这样做，既简单又好吃，爽脆又下饭！我以前腌萝卜条只会加点盐腌制一下就上桌吃，没想到这样加煮熟的料汁腌制出的萝卜更香、更好吃！喜欢的朋友试试吧，今天的分享就到这里了